九游会国际网址齐鲁网·闪电新闻6月13日讯荣成依托得天独厚的蓝色资源，积极推动海产品由简单加工逐渐步入精深加工阶段，培育出干制水产品、海洋即食休闲食品、冷冻调理食品等优势产业，构建起全国最大的海洋食品产业群。
在位于荣成的蓝润集团金枪鱼加工生产车间里，工人们熟练地将金枪鱼去皮、剔骨、拨肉，制成各种金枪鱼食品。
“我们金枪鱼加工车间是个恒温无菌的车间，加工过程是纯手工精细化处理。其中鱼柳的部分我们用来做罐头，碎末我们用来做鱼松，我们要在这里每天处理30吨的金枪鱼。”山东蓝润水产有限公司鱼柳车间主任宋金华说。
蓝润生物作为全国首家以深海金枪鱼骨为原料生产胶原蛋白肽的企业，通过创新的可控复合酶解专利技术，最大限度保留了金枪鱼本身肽段的营养活性，提取后的胶原蛋白肽可添加到食品和护肤品中。
“从单一捕捞售卖到如今通过分解出售、生物提取将价值充分利用，我们将金枪鱼的附加值翻了好几倍。现在，我们的金枪鱼远销欧盟。”蓝润生物科技有限公司销售经理于芳介绍。
走进山东海汁源食品有限公司鱿鱼生产车间，5台全自动鱿鱼罐装机器正在飞速作业。“我们家采用的原料是把鱿鱼去头去尾选中了中间部位，因为中间部位比较厚、有韧性，生产出来的产品口感比较有硬度，而且鲜美。”山东海汁源食品有限公司生产经理曲晓艳告诉记者。
在海汁源，鱿鱼加工全流程采用了全自动化机械作业，通过线上线下两种销售渠道，每天有60万包鱿鱼食品从这里发往全国，每月销量达到1260万包。
近年来，荣成市加快海洋食品的创新研发，聚焦自动化、数字化、综合化方向，加强高校院所与本土企业的联姻合作，创建“海洋功能食品国家地方联合工程实验室”等60多家科创平台，打造海洋食品工业互联网平台、皇朝马汉外贸综合服务平台，通过科技创新、技术攻关，为水产品精深加工持续注入新动力。2023年，全市海洋生物食品及医药产业链产值达到280亿元。
“下一步，我们将引导企业向医药保健品、功能性食品等高端领域转型，支持企业进军特医食品、保健食品、宠物食品行业，做精做细，提高水产品精深加工成效。”荣成市工业和信息化局党组成员 二级主任科员王向龙介绍。
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